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一整棵咖啡樹的美好 隨心所欲沖煮 帶它回家

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烘焙度

風味

  • 玫瑰花香
  • 桃子
  • 鳳梨
  • 榛果餘韻
  • 熱帶水果調性
  • 8香氣
  • 8風味
  • 7酸質
  • 5醇厚度
  • 7餘韻
  • 6均衡

亮點

  • 來自阿拉比卡的誕生地,衣索比亞日曬豆經典
  • 自然生長的原生種,嚴密篩選後需經十數天日曬,具有奔放的風味表現
  • 生長在耶加雪菲 科契爾,是全世界最高、最重要的產地之一

衣索比亞 科契爾 狄波處理廠
Debo Washing Station, Kochere, Yirgacheffe

生產者 六百多戶在地小農
產區 耶加雪菲 科契爾 Kochere, Yirgacheffe
國家 衣索比亞 Ethiopia
海拔 1500 - 2000 M
品種 衣索比亞原生種 Heirloom
處理法 日曬 Natural
烘焙度 淺焙 Light Roast
正在曝曬的咖啡豆
當地小朋友與正在曝曬的咖啡豆合影

關於科契爾 Kochere

在衣索比亞南方的耶加雪菲科契爾,是世界上海拔最高的咖啡產區之一。當地特殊的地理環境,高聳的山脈,富含鐵質的土壤,讓咖啡樹能夠欣欣向榮地成長。除了具有典型耶加雪菲的水果風味外,還有明亮的柑橘酸,飽滿的花香氣,同時帶有滑順甘甜的口感。

佈滿鮮紅咖啡櫻桃果實
剛採摘下來日曬的成熟咖啡櫻桃

關於狄波處理廠

來自 Yonis 家族的 Faysel 在 2009 年成立了咖啡出口公司 Testi Coffee,如今在衣索比亞擁有四座處理廠,分別在古吉、耶加雪菲、西達摩、立姆。

科契爾的狄波產區,海拔高達 2000 公尺以上。由六百多戶的小農收集咖啡櫻桃果實,集中到狄波處理廠處理,採取有機種植,再進行嚴密篩選,復又經過 36 - 48 小時的發酵,總計需要十數天的乾燥曝曬,才能精選出本批日曬咖啡豆。

鋪在非洲日曬床上乾燥
鋪在非洲日曬床 African Raised Beds 上乾燥,需時十數天
熟豆 半磅(約 227 克)
  • NT$550   
  • 熟豆 半磅(約 227 克)
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