Name: 中淺焙 秘魯 唭嚕嚕咪莊園 SL09 水洗處理法
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中淺焙秘魯唭嚕嚕咪莊園 SL09 水洗處理法

秘魯 Cusco Inkawasi・Qillu Rumi 唭嚕嚕咪莊園｜SL-09｜水洗
來自秘魯 Cusco 大區 Inkawasi 的高海拔精品咖啡，生長於 APU Choqesafra 雪山山麓，海拔 1,950 公尺。SL-09 品種經傳統水洗處理與非洲床乾燥，展現白花、茉莉、佛手柑與柑橘、熟梨、白葡萄風味。明亮乾淨的酸質搭配細緻甜感，口感柔順平衡，餘韻優雅持久。

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秘魯 Cusco・Inkawasi｜Qillu Rumi 奇魯魯米莊園

88+ 高杯測分數｜SL-09｜傳統水洗｜1,950M 高海拔

來自秘魯 Cusco 大區 Inkawasi 的 Qillu Rumi 唭嚕嚕咪莊園，座落於當地具有精神象徵意義的 APU Choqesafra 雪山山麓。

海拔 1,950 公尺的高海拔環境，搭配火山性土壤、原生植被與天然遮蔭系統，孕育出具有鮮明高山風土特色的精品咖啡。

一杯細緻、明亮而優雅的秘魯咖啡

這支咖啡以細緻的花香為主調。

入口首先展現白花、茉莉與佛手柑的優雅香氣，隨後帶出柑橘、熟梨與白葡萄般的水果調性。

明亮而乾淨的酸質，使整體風味顯得清爽俐落；細緻清晰的甜感與柔順口感則讓風味保持良好的平衡。

風味關鍵字｜
白花・茉莉・佛手柑・柑橘・成熟梨子・白葡萄

風味表現｜
花香｜明亮酸值｜甜感｜尾韻持久

來自 APU Choqesafra 雪山山麓的高海拔風土

Qillu Rumi 奇魯魯米莊園位於秘魯 Cusco 大區 La Convención 省的 Inkawasi 區，坐落於 Incahuasi 山谷、Choqesafra 雪山之下。

這裡的咖啡園海拔高度在秘魯其他咖啡產區中相對少見。高海拔環境讓咖啡樹生長速度較為緩慢，也為咖啡累積風味與甜感提供特殊的生長條件。

莊園土壤屬於富含礦物質與有機質的火山性土壤，園區同時保留原生樹種與野生鳥類生態，利用天然植被與喬木形成遮蔭系統。

遮蔭除了協助維持土壤濕度，也能透過落葉將有機質持續回歸土壤，形成自然循環。

SL-09 × 傳統水洗處理

本批次選用 SL-09 咖啡品種，採用傳統水洗處理（Traditional Washed）。

咖啡櫻桃採收後，經去果皮、發酵與水洗去除果肉，再以非洲床乾燥，讓咖啡豆在較穩定的環境中逐步降低含水率。

水洗處理能突顯咖啡本身的乾淨度與酸質，因此這支咖啡呈現出明亮、清晰的風味輪廓，也讓白花、柑橘與白葡萄等細緻調性更加鮮明。

Incahuasi 山谷咖啡農業合作社 CACVI

這批咖啡來自 Incahuasi 山谷咖啡農業合作社（CACVI）。

CACVI 成立於 2005 年，目前聚集超過 500 位咖啡生產者，並在 Inkawasi 及周邊區域設有多個地方委員會與集中式處理廠。

從咖啡櫻桃收集、去果皮、發酵、水洗、乾燥到初步倉儲，皆由合作社進行管理；完成後再運送至中央倉庫進行物理分級與感官杯測，由專業杯測師進行品質評估。

這套從產地到杯測的品質管理流程，也讓來自 Inkawasi 山谷的精品咖啡能夠維持穩定的品質表現。

與自然共生的咖啡栽培

Inkawasi 當地的咖啡農業延續祖先所傳承的土地文化，並實踐 Ayni（互助）與 Minka（集體勞動） 的精神。

咖啡園採用遮蔭栽培，並搭配灌溉與土壤保育措施。園區保留天然植被與原生樹種，讓咖啡樹在較自然的生態環境中生長。

高海拔山區、火山性土壤、天然遮蔭與原生生態，共同形塑了這支秘魯精品咖啡獨特而細緻的風味。

產地資訊

莊園主｜ Oswaldo Ore
莊園｜ Qillu Rumi 奇魯魯米莊園
產區｜ 秘魯 Cusco 大區・Inkawasi 區
莊園位置｜ APU Choqesafra 山麓
海拔｜ 1,950 公尺
品種｜ SL-09
處理法｜ 傳統水洗 Traditional Washed
乾燥方式｜ 非洲床乾燥
採收季｜ 每年 9 月至隔年 1 月
收成年度｜ 2025–2026
本批次產量｜ 625 公斤
杯測分數｜ 88+

風味｜

白花・茉莉・佛手柑・柑橘・熟梨・白葡萄

風味輪廓｜

花香細緻｜酸質明亮乾淨｜甜感清晰｜口感滑順｜餘韻優雅持久