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一整棵咖啡樹的美好 隨心所欲沖煮 帶它回家

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烘焙度

SHB

最高級極硬豆

風味

  • 黑莓
  • 花蜜
  • 杏桃
  • 榛果
  • 可可豆
  • 8香氣
  • 9風味
  • 7酸質
  • 7醇厚度
  • 8餘韻
  • 8均衡

得獎紀錄

  • 2015 Panama Cup, Best of Panama Contest:在所有競賽項目裡,積分最高者才能拿到的特別獎項

亮點

  • 位於知名產區波魁特,是巴拿馬全國最高海拔的莊園
  • 以原生樹種替咖啡遮陽,與大自然共生
  • 莊園主每日數次親自進行風味測試,嚴格把關品質

巴拿馬 伊利達莊園
Elida Estate, Panama

生產者 Wilford Lamastus
產區 Alto Quiel, Boquete, Chiriqui
國家 Panama
海拔 1670–1825 M
處理法 蜜處理 Honey Process
烘焙度 淺焙 Light Roast
Eldia Estate 內部一景,照片由Cafe Lulu授權使用
因為你值得更好的,所以我們進了Elida,以嚴格品管享譽業界的莊園

全國海拔最高

位於巴拿馬國境西側的Boquete,中文通常譯為波魁特,是世界優秀的咖啡產區。高原上連綿的山谷,塑造出變化多端的微氣候,火山地形,則帶來肥沃的土壤。事實上,這裡是許多知名咖啡莊園的所在地。而讓伊利達莊園獨樹一格的關鍵,在於它是整個巴拿馬海拔最高的莊園。

和高山水果好吃的道理相同,山區的日夜溫差及霧氣,能讓咖啡豆更加完美。偏低的氣溫,放慢了成長的速度,也就有更多時間,孕育出更加細膩的風味。

伊利達以尊重自然的方式栽培咖啡,讓巴拿馬特有種鵑鳥可以在莊園裡自由棲息

在我們享用咖啡的同時,美麗的特有種鵑鳥Quetzals,能夠在家鄉自由飛行

擁抱生物多樣性

在65公頃的莊園裡,30公頃用來種咖啡,其餘則屬於森林保留區及國家公園。這裡不使用除草劑、除蟲劑,而以原生植物,做為替咖啡遮蔭的樹種,回到咖啡的原生狀態,自然能夠吸引動物棲息。也就是說,在我們享用咖啡的同時,美麗的特有種鵑鳥Quetzals,能夠在家鄉自由飛行。

在最一開始栽培的時候,就得到最執著的人呵護

一百年的莊園

做為全球航運樞紐的巴拿馬,受到大環境的影響,讓這裡的生產者,更加勇於創新與競爭。就此,伊利達莊園特別致力於研發新的乾燥與儲存技術。而每日生產的批次,也都由莊園主Wilford Lamastus親自、反覆做品質測試。

數年如一日,看似高度重複的工作,背後支撐著的信念,是對家族百年事業的責任與榮譽感。因為,這是祖父1918年開始開墾的所在,也是他出生長大的地方。

精品咖啡是環節極其複雜的一門工藝。能在最一開始的生產流程,就得到最執著的人呵護,對喜歡咖啡的人來說,是驚人的幸福。

參考資料/延伸閱讀
熟豆 半磅(約227克)
  • NT$700
  • 熟豆 半磅(約227克)
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