淺中
烘焙度
Fairtrade
公平
貿易
Gikanda Farmers Cooperative Society
| 生產者 | Gikanda F. C. S. |
| 處理廠 | Gichathaini |
| 產區 | Nyeri District, Iraini, Central Province |
| 國家 | 肯亞 Kenya |
| 海拔 | 1600 - 1900 M |
| 品種 | SL28, SL32 及少量的新品種 Batian |
| 處理法 | 水洗處理 Washed Process |
| 認證 | 公平貿易 Fairtrade |
| 烘焙度 | 淺中焙 Light-Medium Roast |
咖啡生產界的模範生
長年穩定生產高品質的咖啡豆，同時，也是肯亞境內給社員利潤最多的合作社之一
奇查芬妮 (Gichathaini)是 Gikanda 農民合作社旗下的處理廠，負責處理附近八百多名社員的咖啡豆。這個合作社長年穩定生產高品質的咖啡豆，同時，也是肯亞境內分配給社員利潤最多的合作社之一，名聲良好，世界各國的烘豆師都很喜歡。
藉由加入公平貿易認證 ，Gikanda 提供社員的家庭，各種必要的社會支持，包括緊急醫療及購置農具的貸款，乃至孩子的助學貸款。
透過 Fairtrade Premium 提撥的基金，合作社成立了屬於自己的藥房，同時進一步支援當地小學、護理學校的運作。
優秀的自然條件，合理的資源取用
肯亞全境位於南北緯 5 度內，境內多高原，是非洲農業興盛的地區。低緯度，高海拔，土壤肥沃，具有各種栽植咖啡的最佳條件。
1930 年代，肯亞政府委託史考特實驗室選出兩個適合該國的品種，稱為 SL 28 及 SL 32，具有鮮明的黑醋栗、烏梅等莓果/果實類風味表現，成為日後為人津津樂道的「肯亞味」。
Gikanda合作社不僅擁有肯亞的自然優勢，更與公平貿易組織合作，在這裡發展出許多保護自然的生產方式：
- 梯田：順應地勢，減緩土壤流失，更能引導水流，順勢而下，不需耗費額外的能源
- 儲水槽：生產過程產生的廢水，處理後，會先存放在遠離乾淨水源的儲水槽裡，避免直接汙染
- 種植豆類：與咖啡樹種在一起，提供糧食，同時成為氮肥的天然來源
- 金屬曬床：逐步替代原有的木製曬床，避免再多砍樹；同時，全程由非洲的陽光曬乾咖啡豆，不耗用額外能源
- 咖啡豆運送到處理廠時，有 2/3 的量透過輪仔車人力載送，減低對汽油的依賴，也是孩子們賺零用錢的機會
在精品咖啡的世界裡，肯亞一向擁有遼闊的版圖。我們推薦奇查芬妮，因為不只是好喝，同時也正在走一條讓土地生生不息，人人都能獲益的道路。
參考資料/延伸閱讀
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- Free國家音樂廳店 到店取貨免運
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信用卡及記帳卡(Debit Card)一次付清，可使用Visa/ MasterCard/ JCB，目前暫不接受美國運通卡；以業界標準的256位元SSL憑證加密，確保交易安全
免運費，確保權益，僅限本人領取。請在收到出貨通知後，攜帶證件至「國家音樂廳店 」親自取貨，營業時間：天天都開 11:30–20:00
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信用卡及記帳卡(Debit Card)一次付清，可使用Visa/ MasterCard/ JCB，目前暫不接受美國運通卡；以業界標準的256位元SSL憑證加密，確保交易安全
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