淺
烘焙度
Gr. 1
一等豆
風味
- 柑橘
- 葡萄
- 伯爵茶
- 尾韻花香
- 9香氣
- 8風味
- 6酸質
- 6醇厚度
- 7餘韻
- 7均衡
亮點
- 匯聚眾多小農的微批次生產
- 來自阿拉比卡發源地、迷人的衣索比亞原生種
- 餘韻十足的花香尾韻
耶加雪啡 杜梅索
YCFCU Dumerso
| 生產者 | The Surafel Birhanu Family |
| 產區 | 耶加雪菲 杜梅索 YCFCU Dumerso |
| 國家 | 衣索比亞 Ethiopia |
| 海拔 | 1,750 - 2,300 M |
| 等級 | G1 |
| 品種 | 原生種 Heirloom |
| 處理法 | 水洗處理 Washed Process |
| 烘焙度 | 淺焙 Light Roast |
耶加雪啡經典水洗
Dumerso 杜梅索合作社是由當地小農組織而成的合作社，旗下有兩千多名成員，位於衣索比亞咖啡經典產區耶加雪啡 Yirgacheffe 的東南方。YCFCU 是「耶加雪啡 咖啡生產者合作社聯盟 Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union」的簡稱，該合作社為旗下會員之一。
衣索比亞的咖啡小農，會把收成送到合作社所屬的處理廠一起作業，並進行初步分級；而由 Surafel Birhanu 家族齊力經營的杜梅索合作社，在咖啡豆乾燥時，均是置於棚架上，歷經至少 10 天的乾燥，每天定期翻動，以確保咖啡品質的穩定。由其水洗處理的咖啡風味，表現特別突出，除了柑橘、葡萄、伯爵茶等迷人的風味外，還有經久持續、讓人回味無窮的花香尾韻。
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