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一整棵咖啡樹的美好 隨心所欲沖煮 帶它回家

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烘焙度

Gr.2

分級

風味

  • 桃子
  • 黃檸檬
  • 茉莉花香
  • 甜蜜蜜
  • 8香氣
  • 8風味
  • 6酸質
  • 5醇厚度
  • 7餘韻
  • 7均衡

亮點

  • 產自以水洗聞名的耶加雪菲區
  • 以天然有機的農法來種植咖啡

阿達朵合作社
Adado Cooperative

產區 Misty Valley, Yirgacheffe
國家 衣索比亞 Ethiopia
海拔 2000 M
等級 Gr. 2
品種 kumi / diga
處理法 水洗 Washed
烘焙度 淺焙 Light Roast

關於阿達朵合作社

位在古老的阿達朵部落周圍,阿達朵合作社由 7000 名小農組成,共有 8 座處理廠。合作社本身是「耶加雪菲咖啡農聯盟合作社」(YCFCU)一員,致力於讓農民得到與其耕耘勞動相稱的利潤,使咖啡能有長遠的優質產出,是當前衣索比亞最好的合作社之一,此外,本區所產的咖啡更因為優秀的風味表現,而被譽為「咖啡世界的香檳區」。

阿達朵合作社
阿達朵合作社

為什麼衣索比亞耶加雪菲這麼有名?

衣索比亞的小農們,均是以天然有機農法來種植咖啡,不使用化學肥料,順應森林大地,發展出自然遮蔭與間作,讓本區農業能永續經營。

耶加雪菲在衣索比亞南部,以精美的水洗聞名;此區生長的咖啡大都在海拔 2000 公尺以上,是世上最高海拔的咖啡產區之一。衣索比亞為多數精品咖啡重要種源、阿拉比卡的發源地,亦較其他產國,擁有更廣泛的遺傳多樣性。此外,由於每個村莊的生長條件均有不同,更能發展出屬於自身的獨特風味。

這裡的小農都是接近村莊型態的生活
這裡的小農都是接近村莊型態的生活

耶加雪菲咖啡農聯盟合作社(YCFCU)

是以利潤回歸小農身上、穩定咖啡價格與致力提升咖啡品質為宗旨創立的組織,代表了 26 個合作社,一改既有透過 ECX 商品交易所大宗拍賣的方式,由經認可的 YCFCU 出口商進行,讓買賣雙方可以更清楚瞭解彼此,使咖啡生產履歷「從產地到杯子」的整體過程更加透明,從而讓利潤得以直接回饋到農民本身。

處理咖啡生豆的過程
處理咖啡生豆的過程
熟豆 半磅(約 227 克)
  • NT$550   
  • 熟豆 半磅(約 227 克)
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