淺
烘焙度
風味
- 白葡萄
- 紅糖
- 小紅莓
- 9香氣
- 8風味
- 6酸質
- 7醇厚度
- 8餘韻
- 7均衡
亮點
- 嶄新的壓力蜜處理，以繁瑣工法確保更有趣與更穩定的風味表現
- 移植到哥斯大黎加的 SL 28，帶有神似肯亞的特殊酸質
- 莊園主致力於改良農機，當地譽為「機器博士」，給消費者最好的產出
哥斯大黎加 米拉蘇莊園
Mirazu Estate, Costa Rica
| 產區 | Mirazu Estate 米拉蘇莊園 |
| 國家 | Costa Rica 哥斯大黎加 |
| 海拔 | 1700 M |
| 品種 | SL-28 |
| 處理法 | 壓力蜜處理 |
| 烘焙度 | 淺焙 Light Roast |
Mirazu 機器博士
從小燭莊園獨立而出的米拉蘇莊園，莊園主 Sanches 被當地農民譽為機器博士與日曬專家。為了增進自家出產的品質，著手組裝、設計專用的咖啡濕處理器、烘豆機與脫殼機。自行改良的省水設計，僅需 100 公升的水，就能處理完所有咖啡豆。脫殼機具有特別的伸縮刀片，能一次處理兩種豆子。
SL-28 從肯亞到哥斯大黎加
身為咖啡重要產國的肯亞，有兩大品種特別受到關注，分別是SL-28和SL-34；最早源於1930年代，是由肯亞政府委託 Scott Labs，經過漫長試驗，海選而出的優良品種。近來移株到哥斯大黎加的SL-28，風味表現上類似白葡萄、小紅莓，以及神似原產地肯亞的特殊酸質，酸中帶有紅糖甜。
新奇的壓力蜜處理
「壓力蜜處理」是讓咖啡豆首先經過 24 小時發酵，再送入溫室放置 4 天，接著在非洲高架床上進行 18 – 20 天乾燥作業，最後再放入桶子密封。藉由繁複的工法，確保咖啡能有更有趣的風味表現，與更穩定的品質產出。
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