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一整棵咖啡樹的美好 隨心所欲沖煮 帶它回家

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烘焙度

風味

  • 白葡萄
  • 紅糖
  • 小紅莓
  • 9香氣
  • 8風味
  • 6酸質
  • 7醇厚度
  • 8餘韻
  • 7均衡

亮點

  • 嶄新的壓力蜜處理,以繁瑣工法確保更有趣與更穩定的風味表現
  • 移植到哥斯大黎加的 SL 28,帶有神似肯亞的特殊酸質
  • 莊園主致力於改良農機,當地譽為「機器博士」,給消費者最好的產出

哥斯大黎加 米拉蘇莊園
Mirazu Estate, Costa Rica

產區 Mirazu Estate 米拉蘇莊園
國家 Costa Rica 哥斯大黎加
海拔 1700 M
品種 SL-28
處理法 壓力蜜處理
烘焙度 淺焙 Light Roast

Mirazu 機器博士

從小燭莊園獨立而出的米拉蘇莊園,莊園主 Sanches 被當地農民譽為機器博士與日曬專家。為了增進自家出產的品質,著手組裝、設計專用的咖啡濕處理器、烘豆機與脫殼機。自行改良的省水設計,僅需 100 公升的水,就能處理完所有咖啡豆。脫殼機具有特別的伸縮刀片,能一次處理兩種豆子。

SL-28 從肯亞到哥斯大黎加

身為咖啡重要產國的肯亞,有兩大品種特別受到關注,分別是SL-28和SL-34;最早源於1930年代,是由肯亞政府委託 Scott Labs,經過漫長試驗,海選而出的優良品種。近來移株到哥斯大黎加的SL-28,風味表現上類似白葡萄、小紅莓,以及神似原產地肯亞的特殊酸質,酸中帶有紅糖甜。

新奇的壓力蜜處理

「壓力蜜處理」是讓咖啡豆首先經過 24 小時發酵,再送入溫室放置 4 天,接著在非洲高架床上進行 18 – 20 天乾燥作業,最後再放入桶子密封。藉由繁複的工法,確保咖啡能有更有趣的風味表現,與更穩定的品質產出。

熟豆 半磅(約 227 克)
  • NT$550  NT$550 
  • 熟豆 半磅(約 227 克)
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