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淺焙哥斯大黎加卡內特莫札特蜜處理 1/4磅

淺焙哥斯大黎加卡內特莫札特蜜處理 1/4磅

卡內特經典音樂家系列，葡萄乾蜜處理，具有類似白葡萄酒的風味與質感。有少女草莓蛋糕的風味。全人工採摘，只取熟成狀態最佳的果實。

NT$500

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卡內特音樂家系列莫札特

Costa Rica Canet Musician Series Mozart

產區 Canet, Tarrazu 卡內特

國家 Costa Rica 哥斯大黎加

海拔 1,900 M

等級 SHB 極硬豆

品種 Caturra 卡杜拉

處理法葡萄乾蜜處理

烘焙度淺焙 Light Roast

風味描述：黑莓、蜜李、橘皮、草莓蛋糕、葡萄乾

嚴格人工採收，完美熟成紅果實

來自哥斯大黎加 Tarrazu 塔拉珠產區海拔最高的 Canet，是哥國水果種植最密集的區域。稀少的咖啡種植數量，嚴格規定人工採收，只採收完全成熟的紅櫻桃咖啡果實。

葡萄乾蜜處理，清爽、酸甜與平衡

「葡萄乾蜜處理」屬於雙重發酵，先將咖啡果實曬成葡萄乾的狀態，再除去果皮，進而以蜜處理發酵。果膠的保存率，比其他蜜處理來得更高，具有更濃郁的發酵味，類似白葡萄酒般，讓人驚艷的清爽、酸甜與平衡。

按照咖啡果實黏液的保留率，可將蜜處理細分為「白蜜」、「紅蜜」與「黑蜜」。音樂家系列，是從 Canet 產區裡精挑細選，採用不同的蜜處理法，而以音樂家命名的咖啡豆。

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