中
烘焙度
微
微批次 84分
風味
- 甘蔗甜香
- 8香氣
- 8風味
- 6酸質
- 7醇厚度
- 7餘韻
- 7均衡
得獎紀錄
- 2009 COE Bolivia 國內賽評審獎
San Ignacio, Caranavi, La Paz
| 生產者 | Lucio Villca Mamani |
| 產區 | San Ignacio, Caranavi, La Paz |
| 國家 | 玻利維亞 Bolivia |
| 海拔 | 1615–1700 M |
| 品種 | 帝比卡 Typica |
| 處理法 | 水洗 Washed Process |
| 等級 | 微批次 Micro-lot，杯測 84分 |
| 烘焙度 | 中焙 Medium Roast |
生產者簡歷
這支單品的種植者是Lucio Villca Mamani，曾任地區合作社的領導人，目前則負責經銷的業務。在合作夥伴鼓勵下，兩度參加玻利維亞COE的比賽，兩次都差一點點，就能在國際賽階段嶄露頭角，而在2009年，獲得了國內賽評審獎。
Mamani先生在San Ignacio擁有10公頃的農地，其中4公頃用來種植咖啡。雖然面積不大，卻擁有不錯的自然條件，乾溼季分明，土壤是充滿腐植質養分的黏性土，採收時只摘取成熟的紅色果實，使用當地乾淨的山泉水進行水洗，而後在合作社內讓日光自然乾燥，並以真空包裝的方式，送到你我的眼前。
微批次就是在一批品質不錯的咖啡豆裡，進一步篩選，選出好上加好的豆子
這批豆子屬於「微批次(Micro-lot)」，就是在一批品質不錯的咖啡豆裡，再加上某個條件篩選，藉以選出好上加好的豆子。微批次需要投入更多的心血，相對也能得到更好的收購價格，鼓勵農人持續精進技術，形成正向的循環。
來自溫暖的安地斯
合作社本身位於Caranavi省，熱帶、高海拔、綿延不斷的樹林，屬於“Yungas”的一部分，在當地原住民語裡是「溫暖，氣候宜人的安地斯」之意。做為高原與平地間的過渡，這塊狹長的區域，橫跨祕魯、玻利維亞與阿根廷三個國家，溫暖、潮濕、多雨，充滿了山谷、河流與森林，是全球生物多樣性數一數二的地區。
在困難中長大的，精挑細選的微批次，讓我們能喝到好喝的咖啡，同時給生產者更好的回饋
命運之路
生長在這裡的咖啡，以前只能透過Yungas Road輸送，它曾經是連接首都的唯一道路，由於地形起伏大、道路彎曲狹窄，又被人稱為「命運之路」。
玻利維亞具有生產優質咖啡的自然環境，卻經常受制於相對簡陋的基礎建設，倘若處理不慎，高冷的環境，會讓豆子在運輸過程中，邊結凍邊發酵，進而影響品質的表現。
所幸的是，儘管環境並不容易，還是有人像Mamani先生一樣努力不懈。在困難中長大的，精挑細選的微批次，讓我們能喝到好喝的咖啡，同時給生產者更好的回饋。
參考資料/延伸閱讀
- 關於微批次的進一步討論，請見咖啡指南的文章，什麼是微批次在文末的連結
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