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一整棵咖啡樹的美好 隨心所欲沖煮 帶它回家

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什麼是微批次

就是在一批本來就已經表現不錯的豆子裡,再進一步選出表現最為優異的豆子。 你可以想成是...

咖啡的分級制度

[...]分級的目的,在於提供一個交易時的大概基準。必須注意的是,這個地球上,並沒有...

簡介咖啡的烘焙

烘焙是一種加熱豆子的過程,未經烘焙的生豆,聞起來只有一點點青草味,嘗起來則幾乎沒有味...

怎樣自己在家煮咖啡

給新手的採買建議:新手入門精品咖啡世界,採購順序為:咖啡豆、磨豆機、咖啡豆、手沖壺、...

喝咖啡愛地球:認證、環境與人的永續

在環境、社會以及經濟等層面上,可以穩定運行,長久經營的模式 什麼是永續性 「永續性(...

什麼是處理法

咖啡豆,其實只是種子,外面還有果肉和果皮。如何取出我們所需的種子,同時降低種子內部的...

常見的咖啡品種

咖啡最主要可以分成三個品種,分別是阿拉比卡、羅布斯塔與賴比瑞亞。阿拉比卡是精品咖啡的...

咖啡風味的範疇與說明

咖啡豆就像水果,實際上也是。它的奇妙之處,在於好的咖啡,可以同時表現出許多水果,乃至...

精品咖啡玩什麼:風味的體驗與追尋

[...] 剛開始喝單品的時候,不要害怕自己「喝不出來」。咖啡的物質,所能溶解出來的...

歡迎進入奇妙的單品世界

推廣精品咖啡 Specialty Coffee,第一個問題就是客人習慣加糖加奶精,在... 歡迎進入奇妙的單品世界