爐鍋咖啡【鐵板一塊】系列│EP 11 張哲嘉 老師來作客（上）

沖泡的味道、磨豆子的聲音，那些聲音跟味道，讓我很容易進入到某一個情境裡面。

哲嘉老師說起他喜歡待在咖啡館的原因，非常的迷人。 他說他會在不同的咖啡館做不同的事情，「每一間咖啡店老闆不一樣，你們在乎的東西也不一樣，所以你們塑造出來氛圍情緒也都不一樣」。因為工作關係需要一直移動的生活型態，讓他大部分的時間不是在交通工具上，就是在咖啡館裡。

哲嘉講話非常迷人，會讓人忍不住一直專注地想聽他所說的內容，從喝一杯咖啡，講到他對咖啡研究的慾望，感動了咖啡館的老闆。