【鐵板一塊】採訪系列 │ EP 15 手沖咖啡攻略二部曲怎麼控制水溫、粉量來變化咖啡的酸跟苦味？

從咖啡豆的焙度，來決定要沖煮的溫度

準備好可以調整刻度的磨豆機後，如果我沒有秤要怎麼用簡單的方式知道我一次大概要磨多少量的咖啡豆呢？看完這集你今天不用再煩惱這個問題。

然後請準備一支溫度計，讓這集來告訴你，溫度怎麼影響了你沖煮出來的味道！然後為什麼千萬不要用爐子剛煮滾的水去沖咖啡？

什麼焙度應該要用什麼溫度沖煮呢？

當覺得咖啡太苦太酸的時候，竟然可以用溫度去調整味道？

還有濾杯、濾紙百百種，我該選哪一種呢？

【鐵板一塊】所製作的「太早不要來」系列，是當咖啡店打烊之後，繼續留在店裡跟爐鍋咖啡一起聊聊玩玩咖啡。