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自從開始自己烘焙咖啡之後,一心想要把這美好的味道推薦給大家,一直很想把大家拉進來奇妙的單品世界裡。
我們的堅持
推廣精品咖啡 Specialty Coffee,第一個問題就是客人習慣加糖加奶精,在還沒喝之前。怎麼樣讓這習慣改變,一直是我們費心思量的部份,在點咖啡時,我們的工作伙伴會用心地為您解說其中的原因。雖然說客人有客人的選擇權力,但是店家也應該對自己的味道有所堅持。其實是很自然的,就像你走進了有星級主廚的餐廳,桌面上大概不會看到調味料一樣。
就像你走進了有星級主廚的餐廳,桌面上大概不會看到調味料一樣
為什麼不應該加糖、奶與奶精
為了讓你有機會體驗奇妙的單品世界,在我們的店裡,單品咖啡不提供奶和糖。為了您的健康,本店不提供糖和奶精。
絕對不會出現奶精,因為奶精充滿各種人工的合成物。我們期望您能喝得健康,因此,針對其他需要用到糖的品項,也是用我們自己的配方,自己下去熬煮糖水。如果真的需要牛奶在咖啡裡,也還可以選擇喝卡布或拿鐵。
當有一天,你體會到咖啡的原味,原來不只是苦苦的,而是像果汁一樣豐富的時候,你就會懂
桌上絕對看不到糖罐,因為好的咖啡,自然會有多變的味覺層次,不應該被糖遮掩。這絕對不是傲慢,而是我們對推廣奇妙的單品世界的作法。當有一天,你體會到咖啡的原味,原來不只是苦苦的,而是像果汁一樣豐富的時候,你就會懂。完全不認識咖啡的朋友,真的願意一試的,應該都可以體驗到不一樣的咖啡風味。
既然都來到了爐鍋咖啡,費盡千辛萬苦又排隊又等門,也許撲空好幾次,何不就試試看奇妙的單品世界嘛!