自從開始自己烘焙咖啡之後，一心想要把這美好的味道推薦給大家，一直很想把大家拉進來奇妙的單品世界裡。

 

我們的堅持

推廣精品咖啡 Specialty Coffee，第一個問題就是客人習慣加糖加奶精，在還沒喝之前。怎麼樣讓這習慣改變，一直是我們費心思量的部份，在點咖啡時，我們的工作伙伴會用心地為您解說其中的原因。雖然說客人有客人的選擇權力，但是店家也應該對自己的味道有所堅持。其實是很自然的，就像你走進了有星級主廚的餐廳，桌面上大概不會看到調味料一樣。

就像你走進了有星級主廚的餐廳，桌面上大概不會看到調味料一樣

 

 

為什麼不應該加糖、奶與奶精

為了讓你有機會體驗奇妙的單品世界，在我們的店裡，單品咖啡不提供奶和糖。為了您的健康，本店不提供糖和奶精。

絕對不會出現奶精，因為奶精充滿各種人工的合成物。我們期望您能喝得健康，因此，針對其他需要用到糖的品項，也是用我們自己的配方，自己下去熬煮糖水。如果真的需要牛奶在咖啡裡，也還可以選擇喝卡布或拿鐵。

當有一天，你體會到咖啡的原味，原來不只是苦苦的，而是像果汁一樣豐富的時候，你就會懂
桌上絕對看不到糖罐，因為好的咖啡，自然會有多變的味覺層次，不應該被糖遮掩。這絕對不是傲慢，而是我們對推廣奇妙的單品世界的作法。當有一天，你體會到咖啡的原味，原來不只是苦苦的，而是像果汁一樣豐富的時候，你就會懂。完全不認識咖啡的朋友，真的願意一試的，應該都可以體驗到不一樣的咖啡風味。

既然都來到了爐鍋咖啡，費盡千辛萬苦又排隊又等門，也許撲空好幾次，何不就試試看奇妙的單品世界嘛！